Si hace unas semanas os hablábamos de las Jornadas Gastronómicas de la Naranja de Sevilla, hoy os anunciamos que la Taberna Chani, de Nervión, ha sido la ganadora del Premio Naranja de Oro.
La tapa con la que se presentaron al concurso fue una «Ensalada de tataki de presa y salmorejo de naranja», un plato contundente a la par que ligero y refrescante con un toque ácido que les ha hecho ganadores de este reconocimiento dentro de las jornadas de la naranja.
Hay que recordar que la Taberna Chani, cuya cocina dirige el joven cocinero Javi Casilla, es un negocio familiar de raíces sanluqueñas ya afianzado en nuestro distrito, en la calle Espinosa y Cárcel. No es su primer premio: la primavera pasada ganó también el certamen Sevilla en Boca de Todos con su atún a los tres escabeches.
Miguel Pérez Martín
